Printer Friendly

Back to Main

Thu*'c A(n: Cà Ri Chay

Submit By: Cupid

Nguyên tắc: trộn hỗn hợp
Thời gian thư.c hiện: 2 giờ
Chuẩn bị cho 5 người ăn

NGUYÊN LIỆU:


5 miếng tàu hủ tươi 
3 của khoai lang bí 
1/2 trái dừa khô 
Vài cọng bột ống (macaroni) 
2 muỗng súp bột điều dầu 
1 gói bột cà ri 
1 muỗng súp bột mì 
3 tép xả

CÁCH THư.C HIỆN:

Giai đoạn 1: sửa soạn


1.Tàu hủ: xắt miếng dài chừng 5cm và ngang 3cm.
Cắt bỏ cạnh, chiên vàng. 
2.Bột ống: lấy cọng bột ống đo dài hơn miếng
tàu hủ độ 3cm, để vào nước luộc sôi hơi
búp, đừng để mềm quá, vớt ra chiên vàng lợt.
Cắm cọng bột chiên này vào miếng đậu hủ,
giả làm xương gà 
3.Khoai lang: gọt vỏ, ngâm nước muối độ 1/2 giờ,
vớt ra cắt khúc. Rửa sạch để ráo 
4.Dừa khô: nạo vắt lấy nước đảo và cốt riêng 
5.Xả: xắt khúc, bó chặt 
6.ớt: giả nhỏ

Giai đoạn 2: cách nấu


Chảu dầu nóng cho hột điều dầu vào, nhắc chảo
xuống sẽ có nước màu rất đẹp. Chắc nước màu cho
vào chén

Bắc chảo lên chờ dầu nóng để khoai vào chiên 1/2
gói cà ri + ớt và 1/2 nước màụ Khoai lang vừa se hết
nước nêm muối + bột ngọt vô khoaị Nước đảo dừa
nấu sôi, cho xả và khoai vô nấụ Khoai gần chín nhắc
xuống cho nước cốt dừa và bột màu vào, quậy thêm
1 miếng nước bột.

Cà ri thường ăn với bún hoặc bánh mì

Printer Friendly

Back to Main