Printer Friendly

Back to Main

Thu*'c A(n: Bún Thịt Nướng

Submit By: Cupid

Thời gian thư.c hiện: 3giờ
Chuẩn bị cho 8 người ăn

NGUYÊN LIỆU:


1kg thịt nách 
2kg bún 
1 trái dừa tươi 
1 củ cà rốt - 1 củ cải trắng 
100g đậu phộng 
2 trái dưa chuột 
Rau sống, xà lách, giá, hành lá 
Tiêu, tỏi, ớt, chanh 
Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường 
1 muỗng cà phê nước màu, mỡ nước 
Than

Cách Thực Hiện:

Giai đoạn 1: nướng thịt

1. Thịt: cạo rửa sạch chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3cm
xong xắt mỏng lại
2. Hành lá: lấy phần trắng giả nhỏ
3. Tỏi: giả nhỏ, ướp vào thịt hành và tỏi đã giả, nước
màu, nước mắm, tiêu, đường bột ngọt độ 20 phút cho thịt
thấm.
Ghim thịt vào cây để lên vỉ, nướng trên lửa than cho vàng
đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nảy cho
thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành. Thịt này ăn nóng. 
Rau sống: Rau sống và xà lách rửa sạch để ráo nước, xắt
sợi 
Dưa: bằm theo chiều ngang, xắt nhỏ 
Giá: lặt rễ cho sạch. Tất cả bày chung một dĩạ
Làm đồ chua: cà rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi
xắt mỏng lại để bày lên mặt còn bao nhiêu xắt sợi
nhuyển, bóp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngâm
dấm với đường. 
Pha nước mắm: 
Nước dừa nấu cạn còn phân nửa đổ nước mắm, dấm,
đường, bột ngọt, nêm vừa ăn để sôi lại, nhắc xuống để
nguội, cho chanh tán nhuyển (chanh gọt vỏ gở từng múi) và
ớt tỏi giả nhỏ vộ
Trên chén nước mắm bày 1 ít cà rốt và củ cải trắng chẻ
bông cho đẹp. đậu phộng rang vàng giả nhỏ

Giai đoạn 2: trình bày


- 1 dĩa bún - 1 dĩa thịt 
- 1 chén nước mắm - 1 chén đậu phộng 
- 1 chén đồ chua - 1 dĩa rau, dưa, giá 
- 1 chén mỡ. hành 

Printer Friendly

Back to Main